Củ hủ dừa Dũng Hà

  • gplus
  • pinterest
Thương hiệu:
Xuất xứ:
Thành phần:
Đóng gói:
Trọng lượng: 0 g.
75.000₫

cuhudua

Củ hủ dừa là phần non nhất trên đọt cây dừa, nó được coi như “trái tim” của cây dừa. Mỗi khi người ta lấy là được 1 cái củ to, ở ngoài được bọc bằng những cái mo xơ, bên trong là phần trắng, non và ngọt nhất của dừa.


Người dân xứ dừa lấy phần này để chế biến những món ăn dân dã nhưng độc đáo, quyến rũ nhiều du khách, mang nét đặc trưng của nơi đây như xào lòng gà,chiên bánh xèo,xào tôm,bóp xổi,nấu tôm thịt,làm gỏi, canh nấu thịt viên, hoặc đơn giản là ăn sống.


cu hu dua


 


Món gỏi củ hủ dừa tôm thịt vừa giòn, mặn mài thường được nhiều người ưa chuộng


 


Trước khi chế biến thành món ăn, người ta thường đem củ hủ dừa đã cắt khúc hoặc thái lát mỏng ngâm với nước đá có hòa nước cốt chanh tươi. Làm như thế,sẽ giữ được độ giòn và màu trắng khi làm món ăn.


Món ăn thường được người dân chuộng là xào tôm. Củ hủ sau khi ngâm nước đá thì đem trụng sơ qua, cà rốt thái sợi, cần tàu thái khúc. Tôm tươi làm sạch rồi cho vào phi thơm với tỏi. Sau đó cho cà rốt, củ hủ dừa, nước dùng và nêm dầu hào, gia vị, bột nêm, đường. Khi món xào chín thì cho cần tàu thái khúc vào trộn đều, nhắc ra và rắc tiêu ăn với cơm trắng, nước tương mắm ớt.


Với những người thích vị ngọt mát của cù hủ dừa sống thì có thiết chế biến món củ hủ dừa bóp xổi, hay gỏi củ hủ dừa tôm thịt. Củ hũ, cà-rốt thái miếng vuông vừa ăn. Cho củ hủ dừa, dưa nụ, cà-rốt, ớt khô vào tô và trộn đều. Sau đó cho nước mắm, tương ớt, giấm, hạt nêm, đường, vừng vào tô riêng và quấy tan hỗn hợp. Tiếp đến, rưới hỗn hợp vào tô củ hủ dừa, trộn đều tay. Củ hủ dừa bóp xổi ăn với cơm nóng là phù hợp.


NHỮNG MÓN ĂN TỪ CỦ HŨ DỪA


1. Củ hũ dừa kho nấm


nam xao cu hu dua

Để món ăn thêm hấp dẫn, bạn trang trí lên món ăn quả ớt tỉa hoa và ngò thơm. 

Nguyên liệu:

– 300g củ hũ dừa.

– 10 nấm đông cô khô.

– 10 tai nấm mèo trắng.

– 1/2 bát nước dừa xiêm.

– 1/3 bát nước tương.

– 1/2 thìa cà phê tỏi băm.

– 1/2 thìa cà phê hành tím băm.

– 3 thìa súp dầu ăn.

– 1 thìa cà phê đường.

Thực hiện:

– Củ hũ dừa thái khúc. Để củ hũ dừa trắng và giòn, nên ngâm với nước chanh pha loãng. Nấm đông cô, nấm mèo trắng ngâm nước cho mềm, bỏ phần chân nấm, thái miếng vừa ăn.

– Phi thơm 2 thìa súp dầu ăn với hành tím băm và tỏi băm. Cho củ hũ dừa vào đảo đều, sau đó cho nước tương vào nấu sôi. Cho nấm đông cô, nấm mèo và nước dừa vào nấu trên lửa nhỏ cho thấm. Nấu đến khi nước cạn còn 2/3, tắt bếp.


2. Củ hũ dừa xào thịt bò


cu hu dua xao thit bo

Cho món ăn ra đĩa, trang trí thêm vài nhánh rau cần. 

Nguyên liệu:

– 150g thịt bò.

– 300g củ hũ dừa.

– 50g cà rốt.

– 2 nhánh hành lá.

– 2 cây cần tây.

– Tỏi băm, hành tím băm, hạt nêm, tiêu, dầu ô-liu.

Thực hiện:

– Ướp thịt với 1/2 thìa cà phê hành tím, 1/2 thìa cà phê tỏi. Củ hũ dừa thái mỏng ngâm với nước chanh pha loãng cho trắng và giòn. Cà rốt thái miếng. Cần tây thái khúc, hành lá thái nhỏ.

– Phi thơm hành tím và tỏi băm. Cho thịt bò vào xào trên lửa lớn, nêm vừa ăn. Thêm cần tây vào đảo đều. Nhắc xuống, trộn với 2 thìa súp dầu ô-liu.


3. Súp Rau Câu Củ Hũ Dừa


sup rau cau cu hu dua

– Bạn chọn củ hũ dừa non để món ăn béo và thơm hơn.

Nguyên liệu:

– 200g củ hũ dừa

– 30g hành tây

– 50ml kem sữa

– Sữa tươi

– 6 lá gelatin

– Muối, tiêu, dầu ăn.

Thực hiện:

– Hành tây và củ hũ dừa thái nhỏ rồi xào với dầu ăn cho thơm. Cho sữa tươi và kem sữa vào nấu mềm. Sau đó cho vào máy xay nhuyễn, nêm muối, tiêu vừa ăn. Nấu sôi lại, cho lá gelatin vào.

– Đổ hỗn hợp vào khuôn, cho vào năgn mát tủ lạnh khoảng 1 giờ là dùng được.


4. Gỏi củ hũ dừa


goi cu hu dua


Dùng kèm bánh phồng tôm và nước chấm.


Nguyên liệu:

– 300g củ hũ dừa.

– 150g tôm.

– 100g mực.

– 50g cà rốt.

– 1/2 quả dưa chuột.

– 50g vừng rang, chanh.

– Bánh phồng tôm, nước mắm, rau răm, ớt xay, tỏi xay, đường, dầu ăn.

Thực hiện:

– Củ hũ dừa thái dày 0.3cm. Tôm luộc chín, bỏ vỏ và đầu. Mực hấp chín. Cà rốt thái khúc dài. Dưa chuột bỏ ruột, thái khúc. Dưa chuột,cà rốt bóp với muối cho mềm, xả lại bằng nước lạnh. Rau răm thái nhỏ, bánh phồng tôm rán nở.

– Nước trộn gỏi: Khuấy đều nước cốt chanh với 3 thìa súp đường, 4 thìa súp nước mắm, thêm ớt và tỏi. Trộn củ hũ dừa, dưa chuột, cà rốt, tôm, mực, rau răm, vừng với 2 thìa súp đường và nước cốt chanh. Khi gần ăn, cho vào 2/3 nước trộn gỏi.


5. Củ hũ dừa cuộn măng tây
cu hu dua cuon mang tay

Xếp củ hũ dừa ra đĩa, rưới sốt dầu hào lên.


Nguyên liệu:

– 300g củ hũ dừa.

– 1/2 bát nước dừa.

– 10 cây măng tây.

– 1/2 củ cà rốt.

– 6 nhánh hành lá.

– Tỏi băm, hành tím băm.

– 4 thìa súp dầu hào.

– 4 thìa súp nước tương.

– 1 thìa cà phê bột năng, dầu ăn.

Thực hiện:

– Củ hũ dừa bào mỏng. Măng thái khúc, chần sơ. Cà rốt thái khúc, hấp chín. Hành lá chần sơ.

– Trải lát củ hũ dừa ra đĩa, Đặt vào 1 khúc măng tây và một khúc cà rốt, cuộn lại, dùng hành lá cột chặt, đem hấp chín.

– Nước sốt: Phi thơm tỏi và hành tím, cho dầu hào, nước dừa, nước tương vào khuấy đều, nêm vừa ăn. Cho vào vài thìa cà phê nước bột năng cho sánh.


6. Canh Lá Giang Sò Lông Với Củ Hủ Dừa


canh la giang voi so nong cu hu dua

– Khi nấu canh lá giang, bạn không nên nấu bằng nồi nhôm mà nên nấu bằng nồi inox. Ngoài ra, bạn có thể dùng nước luộc sò lông để nấu canh, nhưng nhớ luợc sạch cát trước khi nấu.


Nguyên liệu

– 350g la giang

– 100g củ hủ dừa

– 500g sò lông

– Một ít gừng

– Rau ngổ

– 2 quả chanh vắt lấy nước cốt

– 800ml nước

– Gia vị: hạt nêm, đường, muối, tiêu, dầu ăn.

Thực hiện

– Lá giang nhặt lấy lá, rửa sạch, thái nhỏ. Rau ngổ bỏ gốc, rửa sạch, thái khúc. Gừng đập giập. Củ hủ dừa thái lát mỏng, ngâm với nước pha một ít nước cốt chanh để không bị thâm. Sò lông chà và rửa sạch, luộc chín với gừng, gỡ lấy phần thịt.

– Cho 1/2 thìa súp dầu ăn và nước vào nồi, đun sôi trong 5 phút. Nêm 1/2 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê hạt nêm, thả củ hủ dừa, lá giang và sò lông vào nấu sôi trở lại, tắt lửa.

Múc ra tô, rắc rau mùi tàu và rau ngổ lên trên. Dùng nóng kèm với nước mắm nguyên chất.


7. Củ hũ dừa nấu sườn


cu hu dua nau suon

Cho món ăn ra đĩa, trang trí thêm vài nhánh ngò thơm.


Nguyên liệu:

– 300g sườn non.

– 300g củ hũ dừa.

– 10 quả đậu Hà Lan.

– 10g quả ngô non.

– 50g nấm linh chi.

– 50g nấm kim châm.

– Tiêu, hạt nêm, hành tím băm.

Thực hiện:

– Sườn non ướp với chút tiêu, hạt nêm, hành tím băm. Củ hũ dừa thái miếng. Nấm bỏ chân, rửa sạch.

– Hầm sườn với 1 lít nước. Khi sườn mềm, cho ngô non, đậu Hà Lan, nấm, củ hũ dừa vào nấu sôi, nêm vừa ăn.


8. Củ Hũ Dừa Trộn Trai


cu hu dua trong trai

– Để làm sạch bùn đất bám trong con trai, trước khi luộc bạn ngâm con trai vào nước có cho 1 ít ớt giã dập, trai sẽ nhả sạch bùn đất

Nguyên liệu 

– 100g tôm đất

– 500g con trai

– 350g củ hũ dừa

– 50g rau quế

– 20g hành phi

– 1 quả chanh

– 10g tỏi băm

– 1 quả ớt sừng

– Gia vị: nước mắm, đường, muối

Thực hiện 

– Tôm đất rửa sạch, luộc chín, lột bỏ vỏ tôm, thái khúc 1,5cm. Con trai chà rửa sạch bùn đất bám ở vỏ, luộc chín, tách lấy phần thịt. củ hũ dừa tách từng lớp, thái lát mỏng, ngâm vào nước đá để không bị đen, vớt ra, để ráo. Rau quế rửa sạch, để ráo, thái nhuyễn

– Nước trộn: Hòa 1 thìa súp nước mắm, 3/2 thìa súp đường, 1 thìa súp nước cốt chanh, 1/4 thìa cà phê muối với nhau, cho tỏi ớt băm nhuyễn vào

– Cho củ hũ dừa ra thố, thêm 2 thìa súp nước trộn vào, trộn đều. cho tiếp tôm, con trai, rau quế vào trộn. Dọn củ hũ ra đĩa, rắc hành phi lên trên. Khi dùng, ăn kèm với bánh phồng tôm.


Giờ đây để mua củ hủ dừa không khó, bởi vì Dũng Hà đã làm việc trực tiếp với bà con trong bến tre, Dũng Hà sẽ cung cấp củ hủ hừa đến tận tay các gia đình, nhà hàng, khách sạn,… 



CÔNG TY TNHH NÔNG SẢN DŨNG HÀ CHUYÊN CUNG CẤP THỰC PHẨM SẠCH




Cập nhật: 05/02/2018 - 10:27Tình trạng: Mới
Bảo hành: Không cóNguồn gốc: Hàng công ty
Trọng lượng (g): 1kg

Danh sách bình luận


Tham gia bình luận

Đánh giá:
Củ hủ dừa Dũng Hà Củ hủ dừa Dũng Hà Product description: Củ hủ dừa Dũng Hà -

cuhudua

Củ hủ dừa là phần non nhất trên đọt cây dừa, nó được coi như “trái tim” của cây dừa. Mỗi khi người ta lấy là được 1 cái củ to, ở ngoài được bọc bằng những cái mo xơ, bên trong là phần trắng, non và ngọt nhất của dừa.


Người dân xứ dừa lấy phần này để chế biến những món ăn dân dã nhưng độc đáo, quyến rũ nhiều du khách, mang nét đặc trưng của nơi đây như xào lòng gà,chiên bánh xèo,xào tôm,bóp xổi,nấu tôm thịt,làm gỏi, canh nấu thịt viên, hoặc đơn giản là ăn sống.


cu hu dua


 


Món gỏi củ hủ dừa tôm thịt vừa giòn, mặn mài thường được nhiều người ưa chuộng


 


Trước khi chế biến thành món ăn, người ta thường đem củ hủ dừa đã cắt khúc hoặc thái lát mỏng ngâm với nước đá có hòa nước cốt chanh tươi. Làm như thế,sẽ giữ được độ giòn và màu trắng khi làm món ăn.


Món ăn thường được người dân chuộng là xào tôm. Củ hủ sau khi ngâm nước đá thì đem trụng sơ qua, cà rốt thái sợi, cần tàu thái khúc. Tôm tươi làm sạch rồi cho vào phi thơm với tỏi. Sau đó cho cà rốt, củ hủ dừa, nước dùng và nêm dầu hào, gia vị, bột nêm, đường. Khi món xào chín thì cho cần tàu thái khúc vào trộn đều, nhắc ra và rắc tiêu ăn với cơm trắng, nước tương mắm ớt.


Với những người thích vị ngọt mát của cù hủ dừa sống thì có thiết chế biến món củ hủ dừa bóp xổi, hay gỏi củ hủ dừa tôm thịt. Củ hũ, cà-rốt thái miếng vuông vừa ăn. Cho củ hủ dừa, dưa nụ, cà-rốt, ớt khô vào tô và trộn đều. Sau đó cho nước mắm, tương ớt, giấm, hạt nêm, đường, vừng vào tô riêng và quấy tan hỗn hợp. Tiếp đến, rưới hỗn hợp vào tô củ hủ dừa, trộn đều tay. Củ hủ dừa bóp xổi ăn với cơm nóng là phù hợp.


NHỮNG MÓN ĂN TỪ CỦ HŨ DỪA


1. Củ hũ dừa kho nấm


nam xao cu hu dua

Để món ăn thêm hấp dẫn, bạn trang trí lên món ăn quả ớt tỉa hoa và ngò thơm. 

Nguyên liệu:

– 300g củ hũ dừa.

– 10 nấm đông cô khô.

– 10 tai nấm mèo trắng.

– 1/2 bát nước dừa xiêm.

– 1/3 bát nước tương.

– 1/2 thìa cà phê tỏi băm.

– 1/2 thìa cà phê hành tím băm.

– 3 thìa súp dầu ăn.

– 1 thìa cà phê đường.

Thực hiện:

– Củ hũ dừa thái khúc. Để củ hũ dừa trắng và giòn, nên ngâm với nước chanh pha loãng. Nấm đông cô, nấm mèo trắng ngâm nước cho mềm, bỏ phần chân nấm, thái miếng vừa ăn.

– Phi thơm 2 thìa súp dầu ăn với hành tím băm và tỏi băm. Cho củ hũ dừa vào đảo đều, sau đó cho nước tương vào nấu sôi. Cho nấm đông cô, nấm mèo và nước dừa vào nấu trên lửa nhỏ cho thấm. Nấu đến khi nước cạn còn 2/3, tắt bếp.


2. Củ hũ dừa xào thịt bò


cu hu dua xao thit bo

Cho món ăn ra đĩa, trang trí thêm vài nhánh rau cần. 

Nguyên liệu:

– 150g thịt bò.

– 300g củ hũ dừa.

– 50g cà rốt.

– 2 nhánh hành lá.

– 2 cây cần tây.

– Tỏi băm, hành tím băm, hạt nêm, tiêu, dầu ô-liu.

Thực hiện:

– Ướp thịt với 1/2 thìa cà phê hành tím, 1/2 thìa cà phê tỏi. Củ hũ dừa thái mỏng ngâm với nước chanh pha loãng cho trắng và giòn. Cà rốt thái miếng. Cần tây thái khúc, hành lá thái nhỏ.

– Phi thơm hành tím và tỏi băm. Cho thịt bò vào xào trên lửa lớn, nêm vừa ăn. Thêm cần tây vào đảo đều. Nhắc xuống, trộn với 2 thìa súp dầu ô-liu.


3. Súp Rau Câu Củ Hũ Dừa


sup rau cau cu hu dua

– Bạn chọn củ hũ dừa non để món ăn béo và thơm hơn.

Nguyên liệu:

– 200g củ hũ dừa

– 30g hành tây

– 50ml kem sữa

– Sữa tươi

– 6 lá gelatin

– Muối, tiêu, dầu ăn.

Thực hiện:

– Hành tây và củ hũ dừa thái nhỏ rồi xào với dầu ăn cho thơm. Cho sữa tươi và kem sữa vào nấu mềm. Sau đó cho vào máy xay nhuyễn, nêm muối, tiêu vừa ăn. Nấu sôi lại, cho lá gelatin vào.

– Đổ hỗn hợp vào khuôn, cho vào năgn mát tủ lạnh khoảng 1 giờ là dùng được.


4. Gỏi củ hũ dừa


goi cu hu dua


Dùng kèm bánh phồng tôm và nước chấm.


Nguyên liệu:

– 300g củ hũ dừa.

– 150g tôm.

– 100g mực.

– 50g cà rốt.

– 1/2 quả dưa chuột.

– 50g vừng rang, chanh.

– Bánh phồng tôm, nước mắm, rau răm, ớt xay, tỏi xay, đường, dầu ăn.

Thực hiện:

– Củ hũ dừa thái dày 0.3cm. Tôm luộc chín, bỏ vỏ và đầu. Mực hấp chín. Cà rốt thái khúc dài. Dưa chuột bỏ ruột, thái khúc. Dưa chuột,cà rốt bóp với muối cho mềm, xả lại bằng nước lạnh. Rau răm thái nhỏ, bánh phồng tôm rán nở.

– Nước trộn gỏi: Khuấy đều nước cốt chanh với 3 thìa súp đường, 4 thìa súp nước mắm, thêm ớt và tỏi. Trộn củ hũ dừa, dưa chuột, cà rốt, tôm, mực, rau răm, vừng với 2 thìa súp đường và nước cốt chanh. Khi gần ăn, cho vào 2/3 nước trộn gỏi.


5. Củ hũ dừa cuộn măng tây
cu hu dua cuon mang tay

Xếp củ hũ dừa ra đĩa, rưới sốt dầu hào lên.


Nguyên liệu:

– 300g củ hũ dừa.

– 1/2 bát nước dừa.

– 10 cây măng tây.

– 1/2 củ cà rốt.

– 6 nhánh hành lá.

– Tỏi băm, hành tím băm.

– 4 thìa súp dầu hào.

– 4 thìa súp nước tương.

– 1 thìa cà phê bột năng, dầu ăn.

Thực hiện:

– Củ hũ dừa bào mỏng. Măng thái khúc, chần sơ. Cà rốt thái khúc, hấp chín. Hành lá chần sơ.

– Trải lát củ hũ dừa ra đĩa, Đặt vào 1 khúc măng tây và một khúc cà rốt, cuộn lại, dùng hành lá cột chặt, đem hấp chín.

– Nước sốt: Phi thơm tỏi và hành tím, cho dầu hào, nước dừa, nước tương vào khuấy đều, nêm vừa ăn. Cho vào vài thìa cà phê nước bột năng cho sánh.


6. Canh Lá Giang Sò Lông Với Củ Hủ Dừa


canh la giang voi so nong cu hu dua

– Khi nấu canh lá giang, bạn không nên nấu bằng nồi nhôm mà nên nấu bằng nồi inox. Ngoài ra, bạn có thể dùng nước luộc sò lông để nấu canh, nhưng nhớ luợc sạch cát trước khi nấu.


Nguyên liệu

– 350g la giang

– 100g củ hủ dừa

– 500g sò lông

– Một ít gừng

– Rau ngổ

– 2 quả chanh vắt lấy nước cốt

– 800ml nước

– Gia vị: hạt nêm, đường, muối, tiêu, dầu ăn.

Thực hiện

– Lá giang nhặt lấy lá, rửa sạch, thái nhỏ. Rau ngổ bỏ gốc, rửa sạch, thái khúc. Gừng đập giập. Củ hủ dừa thái lát mỏng, ngâm với nước pha một ít nước cốt chanh để không bị thâm. Sò lông chà và rửa sạch, luộc chín với gừng, gỡ lấy phần thịt.

– Cho 1/2 thìa súp dầu ăn và nước vào nồi, đun sôi trong 5 phút. Nêm 1/2 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê hạt nêm, thả củ hủ dừa, lá giang và sò lông vào nấu sôi trở lại, tắt lửa.

Múc ra tô, rắc rau mùi tàu và rau ngổ lên trên. Dùng nóng kèm với nước mắm nguyên chất.


7. Củ hũ dừa nấu sườn


cu hu dua nau suon

Cho món ăn ra đĩa, trang trí thêm vài nhánh ngò thơm.


Nguyên liệu:

– 300g sườn non.

– 300g củ hũ dừa.

– 10 quả đậu Hà Lan.

– 10g quả ngô non.

– 50g nấm linh chi.

– 50g nấm kim châm.

– Tiêu, hạt nêm, hành tím băm.

Thực hiện:

– Sườn non ướp với chút tiêu, hạt nêm, hành tím băm. Củ hũ dừa thái miếng. Nấm bỏ chân, rửa sạch.

– Hầm sườn với 1 lít nước. Khi sườn mềm, cho ngô non, đậu Hà Lan, nấm, củ hũ dừa vào nấu sôi, nêm vừa ăn.


8. Củ Hũ Dừa Trộn Trai


cu hu dua trong trai

– Để làm sạch bùn đất bám trong con trai, trước khi luộc bạn ngâm con trai vào nước có cho 1 ít ớt giã dập, trai sẽ nhả sạch bùn đất

Nguyên liệu 

– 100g tôm đất

– 500g con trai

– 350g củ hũ dừa

– 50g rau quế

– 20g hành phi

– 1 quả chanh

– 10g tỏi băm

– 1 quả ớt sừng

– Gia vị: nước mắm, đường, muối

Thực hiện 

– Tôm đất rửa sạch, luộc chín, lột bỏ vỏ tôm, thái khúc 1,5cm. Con trai chà rửa sạch bùn đất bám ở vỏ, luộc chín, tách lấy phần thịt. củ hũ dừa tách từng lớp, thái lát mỏng, ngâm vào nước đá để không bị đen, vớt ra, để ráo. Rau quế rửa sạch, để ráo, thái nhuyễn

– Nước trộn: Hòa 1 thìa súp nước mắm, 3/2 thìa súp đường, 1 thìa súp nước cốt chanh, 1/4 thìa cà phê muối với nhau, cho tỏi ớt băm nhuyễn vào

– Cho củ hũ dừa ra thố, thêm 2 thìa súp nước trộn vào, trộn đều. cho tiếp tôm, con trai, rau quế vào trộn. Dọn củ hũ ra đĩa, rắc hành phi lên trên. Khi dùng, ăn kèm với bánh phồng tôm.


Giờ đây để mua củ hủ dừa không khó, bởi vì Dũng Hà đã làm việc trực tiếp với bà con trong bến tre, Dũng Hà sẽ cung cấp củ hủ hừa đến tận tay các gia đình, nhà hàng, khách sạn,… 



CÔNG TY TNHH NÔNG SẢN DŨNG HÀ CHUYÊN CUNG CẤP THỰC PHẨM SẠCH




CanMuaBan 150051


Cu hu dua Dung Ha


cuhudua

Cu hu dua la phan non nhat tren dot cay dua, no duoc coi nhu “trai tim” cua cay dua. Moi khi nguoi ta lay la duoc 1 cai cu to, o ngoai duoc boc bang nhung cai mo xo, ben trong la phan trang, non va ngot nhat cua dua.


Nguoi dan xu dua lay phan nay de che bien nhung mon an dan da nhung doc dao, quyen ru nhieu du khach, mang net dac trung cua noi day nhu xao long ga,chien banh xeo,xao tom,bop xoi,nau tom thit,lam goi, canh nau thit vien, hoac don gian la an song.


cu hu dua


 


Mon goi cu hu dua tom thit vua gion, man mai thuong duoc nhieu nguoi ua chuong


 


Truoc khi che bien thanh mon an, nguoi ta thuong dem cu hu dua da cat khuc hoac thai lat mong ngam voi nuoc da co hoa nuoc cot chanh tuoi. Lam nhu the,se giu duoc do gion va mau trang khi lam mon an.


Mon an thuong duoc nguoi dan chuong la xao tom. Cu hu sau khi ngam nuoc da thi dem trung so qua, ca rot thai soi, can tau thai khuc. Tom tuoi lam sach roi cho vao phi thom voi toi. Sau do cho ca rot, cu hu dua, nuoc dung va nem dau hao, gia vi, bot nem, duong. Khi mon xao chin thi cho can tau thai khuc vao tron deu, nhac ra va rac tieu an voi com trang, nuoc tuong mam ot.


Voi nhung nguoi thich vi ngot mat cua cu hu dua song thi co thiet che bien mon cu hu dua bop xoi, hay goi cu hu dua tom thit. Cu hu, ca-rot thai mieng vuong vua an. Cho cu hu dua, dua nu, ca-rot, ot kho vao to va tron deu. Sau do cho nuoc mam, tuong ot, giam, hat nem, duong, vung vao to rieng va quay tan hon hop. Tiep den, ruoi hon hop vao to cu hu dua, tron deu tay. Cu hu dua bop xoi an voi com nong la phu hop.


NHUNG MON AN TU CU HU DUA


1. Cu hu dua kho nam


nam xao cu hu dua

De mon an them hap dan, ban trang tri len mon an qua ot tia hoa va ngo thom. 

Nguyen lieu:

– 300g cu hu dua.

– 10 nam dong co kho.

– 10 tai nam meo trang.

– 1/2 bat nuoc dua xiem.

– 1/3 bat nuoc tuong.

– 1/2 thia ca phe toi bam.

– 1/2 thia ca phe hanh tim bam.

– 3 thia sup dau an.

– 1 thia ca phe duong.

Thuc hien:

– Cu hu dua thai khuc. De cu hu dua trang va gion, nen ngam voi nuoc chanh pha loang. Nam dong co, nam meo trang ngam nuoc cho mem, bo phan chan nam, thai mieng vua an.

– Phi thom 2 thia sup dau an voi hanh tim bam va toi bam. Cho cu hu dua vao dao deu, sau do cho nuoc tuong vao nau soi. Cho nam dong co, nam meo va nuoc dua vao nau tren lua nho cho tham. Nau den khi nuoc can con 2/3, tat bep.


2. Cu hu dua xao thit bo


cu hu dua xao thit bo

Cho mon an ra dia, trang tri them vai nhanh rau can. 

Nguyen lieu:

– 150g thit bo.

– 300g cu hu dua.

– 50g ca rot.

– 2 nhanh hanh la.

– 2 cay can tay.

– Toi bam, hanh tim bam, hat nem, tieu, dau o-liu.

Thuc hien:

– Uop thit voi 1/2 thia ca phe hanh tim, 1/2 thia ca phe toi. Cu hu dua thai mong ngam voi nuoc chanh pha loang cho trang va gion. Ca rot thai mieng. Can tay thai khuc, hanh la thai nho.

– Phi thom hanh tim va toi bam. Cho thit bo vao xao tren lua lon, nem vua an. Them can tay vao dao deu. Nhac xuong, tron voi 2 thia sup dau o-liu.


3. Sup Rau Cau Cu Hu Dua


sup rau cau cu hu dua

– Ban chon cu hu dua non de mon an beo va thom hon.

Nguyen lieu:

– 200g cu hu dua

– 30g hanh tay

– 50ml kem sua

– Sua tuoi

– 6 la gelatin

– Muoi, tieu, dau an.

Thuc hien:

– Hanh tay va cu hu dua thai nho roi xao voi dau an cho thom. Cho sua tuoi va kem sua vao nau mem. Sau do cho vao may xay nhuyen, nem muoi, tieu vua an. Nau soi lai, cho la gelatin vao.

– Do hon hop vao khuon, cho vao nagn mat tu lanh khoang 1 gio la dung duoc.


4. Goi cu hu dua


goi cu hu dua


Dung kem banh phong tom va nuoc cham.


Nguyen lieu:

– 300g cu hu dua.

– 150g tom.

– 100g muc.

– 50g ca rot.

– 1/2 qua dua chuot.

– 50g vung rang, chanh.

– Banh phong tom, nuoc mam, rau ram, ot xay, toi xay, duong, dau an.

Thuc hien:

– Cu hu dua thai day 0.3cm. Tom luoc chin, bo vo va dau. Muc hap chin. Ca rot thai khuc dai. Dua chuot bo ruot, thai khuc. Dua chuot,ca rot bop voi muoi cho mem, xa lai bang nuoc lanh. Rau ram thai nho, banh phong tom ran no.

– Nuoc tron goi: Khuay deu nuoc cot chanh voi 3 thia sup duong, 4 thia sup nuoc mam, them ot va toi. Tron cu hu dua, dua chuot, ca rot, tom, muc, rau ram, vung voi 2 thia sup duong va nuoc cot chanh. Khi gan an, cho vao 2/3 nuoc tron goi.


5. Cu hu dua cuon mang tay
cu hu dua cuon mang tay

Xep cu hu dua ra dia, ruoi sot dau hao len.


Nguyen lieu:

– 300g cu hu dua.

– 1/2 bat nuoc dua.

– 10 cay mang tay.

– 1/2 cu ca rot.

– 6 nhanh hanh la.

– Toi bam, hanh tim bam.

– 4 thia sup dau hao.

– 4 thia sup nuoc tuong.

– 1 thia ca phe bot nang, dau an.

Thuc hien:

– Cu hu dua bao mong. Mang thai khuc, chan so. Ca rot thai khuc, hap chin. Hanh la chan so.

– Trai lat cu hu dua ra dia, Dat vao 1 khuc mang tay va mot khuc ca rot, cuon lai, dung hanh la cot chat, dem hap chin.

– Nuoc sot: Phi thom toi va hanh tim, cho dau hao, nuoc dua, nuoc tuong vao khuay deu, nem vua an. Cho vao vai thia ca phe nuoc bot nang cho sanh.


6. Canh La Giang So Long Voi Cu Hu Dua


canh la giang voi so nong cu hu dua

– Khi nau canh la giang, ban khong nen nau bang noi nhom ma nen nau bang noi inox. Ngoai ra, ban co the dung nuoc luoc so long de nau canh, nhung nho luoc sach cat truoc khi nau.


Nguyen lieu

– 350g la giang

– 100g cu hu dua

– 500g so long

– Mot it gung

– Rau ngo

– 2 qua chanh vat lay nuoc cot

– 800ml nuoc

– Gia vi: hat nem, duong, muoi, tieu, dau an.

Thuc hien

– La giang nhat lay la, rua sach, thai nho. Rau ngo bo goc, rua sach, thai khuc. Gung dap giap. Cu hu dua thai lat mong, ngam voi nuoc pha mot it nuoc cot chanh de khong bi tham. So long cha va rua sach, luoc chin voi gung, go lay phan thit.

– Cho 1/2 thia sup dau an va nuoc vao noi, dun soi trong 5 phut. Nem 1/2 thia ca phe muoi, 1 thia ca phe duong, 1 thia ca phe hat nem, tha cu hu dua, la giang va so long vao nau soi tro lai, tat lua.

Muc ra to, rac rau mui tau va rau ngo len tren. Dung nong kem voi nuoc mam nguyen chat.


7. Cu hu dua nau suon


cu hu dua nau suon

Cho mon an ra dia, trang tri them vai nhanh ngo thom.


Nguyen lieu:

– 300g suon non.

– 300g cu hu dua.

– 10 qua dau Ha Lan.

– 10g qua ngo non.

– 50g nam linh chi.

– 50g nam kim cham.

– Tieu, hat nem, hanh tim bam.

Thuc hien:

– Suon non uop voi chut tieu, hat nem, hanh tim bam. Cu hu dua thai mieng. Nam bo chan, rua sach.

– Ham suon voi 1 lit nuoc. Khi suon mem, cho ngo non, dau Ha Lan, nam, cu hu dua vao nau soi, nem vua an.


8. Cu Hu Dua Tron Trai


cu hu dua trong trai

– De lam sach bun dat bam trong con trai, truoc khi luoc ban ngam con trai vao nuoc co cho 1 it ot gia dap, trai se nha sach bun dat

Nguyen lieu 

– 100g tom dat

– 500g con trai

– 350g cu hu dua

– 50g rau que

– 20g hanh phi

– 1 qua chanh

– 10g toi bam

– 1 qua ot sung

– Gia vi: nuoc mam, duong, muoi

Thuc hien 

– Tom dat rua sach, luoc chin, lot bo vo tom, thai khuc 1,5cm. Con trai cha rua sach bun dat bam o vo, luoc chin, tach lay phan thit. cu hu dua tach tung lop, thai lat mong, ngam vao nuoc da de khong bi den, vot ra, de rao. Rau que rua sach, de rao, thai nhuyen

– Nuoc tron: Hoa 1 thia sup nuoc mam, 3/2 thia sup duong, 1 thia sup nuoc cot chanh, 1/4 thia ca phe muoi voi nhau, cho toi ot bam nhuyen vao

– Cho cu hu dua ra tho, them 2 thia sup nuoc tron vao, tron deu. cho tiep tom, con trai, rau que vao tron. Don cu hu ra dia, rac hanh phi len tren. Khi dung, an kem voi banh phong tom.


Gio day de mua cu hu dua khong kho, boi vi Dung Ha da lam viec truc tiep voi ba con trong ben tre, Dung Ha se cung cap cu hu hua den tan tay cac gia dinh, nha hang, khach san,… 



CONG TY TNHH NONG SAN DUNG HA CHUYEN CUNG CAP THUC PHAM SACH




RẤT NHIỀU SẢN PHẨM

SẢN PHẨM PHONG PHÚ

Đa dạng hàng trăm ngàn

CÁC THƯƠNG HIỆU NỔI TIẾNG

THÔNG TIN ĐA DẠNG

Chi tiết từng loại hàng

TIN TỨC CẬP NHẬT

TIN KINH TẾ

Các tin cập nhật liên tục

HỖ TRỢ NHANH CHÓNG

HỖ TRỢ NHANH CHÓNG

Tư vẫn miễn phí, nhiệt tình

Cần Mua Bán ? www.canmuaban.net Hà Nội, Việt Nam 75 Đinh Tiên Hoàng VN-HN 10000 VN ‎0900000000